刀茅巷菜场现场展示 居民不妨去学一手

　　?昨日，该区的卫生局卫生监督所、疾控中心向辖区广大居民推出现代家庭居住特点的20类39道健康菜谱，从如何选料、烹饪，到这一菜谱有哪些防病功能介绍得煞煞清爽，使居民们一学就会，一用就灵。这些保健防病菜谱，通过菜场挂展和社区巡展向各类人群广泛宣传。从昨日起，首站在该辖区的刀茅巷菜场画板展示，杭城的居民不妨去看看。

　　下城区疾控中心办公室副主任金社民介绍，推广这些健康菜谱目的是针对辖区内慢性病高发，而这些慢性的高发一半以上与嘴巴有关的现实。

　　据悉，今年的10月份，浙江省举行了一次全省11个地市的社区营养健康知识和技能比赛，代表杭州参赛的下城区竹竿巷社区“马大嫂”队以技能操作93.33分获得全省第一名，以总分85.63分获全省第三名。比赛中下城区竹竿巷社区的许国良和潘云烹调了四菜一汤家庭餐——西湖柴扒、墨笔画金秋、菜丝海蜇、蝴蝶展翅和粟子炒鸡，把杭州特色的荷叶与莲蓬也放进了汤碗里。他们讲起营养、味道、质感、色泽、卫生防病时头头是道。这些菜的成本远远低于比赛规则限定80元标准，只用了62元。获奖后，居民们的热情很高，说是还有很多的保健防病菜谱呢。

　　于是疾控中心从民间(社区)收集基本菜谱，并经专家补充完善而成。经过1个多月的努力，推出了20只保健防病菜谱。据悉，这20种类型的菜谱包括20个方面共39道菜，有降压菜、降糖菜、减脂菜、养胃菜、保肝菜、补血菜等等。