易患胃癌的风险因素有幽门螺旋杆菌感染等

　　易患胃癌的风险因素

　　幽门螺旋杆菌感染——根据世界卫生组织的报告，50％的胃癌与幽门螺旋杆菌感染有关。中国大约有60％的人感染了幽门螺旋杆菌。感染幽门螺旋杆菌的人更容易患胃癌。经济不发达国家及地区如中国、哥伦比亚等国家的儿童大部分都感染幽门螺旋杆菌，这些国家相应的胃癌发病率就很高。

　　性别——男性患胃癌的人数是女性的2倍；

　　年龄——大多数胃癌患者的年龄在50岁到80岁之间，40岁以下的人患胃癌的可能性相对较小，但目前我国年轻患者并不少见；

　　饮食——在冰箱普遍使用之前，人们经常使用加盐腌制蔬菜或烟熏肉和鱼的办法保存食物，而这样的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为强烈致癌化合物。在喜欢吃咸鱼、熏肉和腌菜的日本、中国、韩国等，胃癌的发病率就明显高于其他地方。同时，吃大量的红肉，特别是烧烤的红肉，同样增加风险。美国、日本及中国多项研究发现，每天多吃蔬菜和水果，特别是红色和深黄色的蔬菜水果，例如西红柿、胡萝卜和红薯，可帮助预防胃癌的发生；