胆道病的发生与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系，因此在饮食中应选择含胆固醇较低的食物。

　　1.严格控制脂肪的摄入量，不吃肥肉、油炸和含油多的食物。每日脂肪量限制在20～30克。因脂肪食入过多可诱发胆绞痛或胆囊炎发作。

　　2.严格控制胆固醇的摄入量，不吃含胆固醇的食物，如蛋黄、动物内脏、鱼子等。每日胆固醇的摄入量应低于300毫克。

　　3.供给充足的蛋白质和糖类食物，以保证热量的需要，促进肝糖原的形成，加快修复胆道中被损坏的组织。但蛋白质要适量，因过多的蛋白质会刺激胆汁分泌，并可引起胆囊收缩，加剧疼痛。

　　4.宜少食多餐，每日以A～5餐为宜，并需多饮水及饮料，每日旧00～ 2000毫升，如果汁、桔汁、梨汁、山渣水等，以便稀释胆汁，促进胆汁排泄。还应多供给含维生素丰富的食物，如青菜、萝卜、西红柿、芹菜、菠菜、豆类等。其中萝卜有利胆作用，能促进脂肪的消化和吸收。

　　5.烹调食物时，以炖、烩、蒸、煮为主，忌用馏、炸、爆等方法烹调。菜肴味道应清淡，以少渣易消化的半流质饮食为宜。禁忌酒类、咖啡、浓茶及辣椒、胡椒等刺激性食品。