100年前，世界上几乎没有一例肥胖症，100年时间里，肥胖已成为人类病史上史无前例的危机。如果按目前形势估计，我们将越来越超重。

　　肥胖症的原因很明显：进食太多，运动太少。但情况还远不止这么简单。首先，很少有人认识到，在西方大多数“肥胖”国家，如美国，人们消耗的热量比50年前的人们消耗的热量要少许多。与1950年的人们相比，我们很少行走，取而代之的是大量的驾车生活。肥胖症是从1980年开始盛行的，比起那时，我们所做的运动已经大大减少了。

　　许多科学家们相信，肥胖症的盛行背后一定藏着一个深奥的谜。一些科学家曾经表示，肥胖症可能是某种病毒引起的，或者可以用遗传学来解释，而不仅仅是简单地解释为吸取热量和消耗热量。