菠菜具有极强的抗氧化能力，能够减缓由于年龄增长造成的认知障碍，也就是说多吃有助于提升反应能力。

　　二、深色绿叶菜

　　蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

　　三、三文鱼

　　鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼，建议每周至少吃一次。另外，吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，可以提高记忆能力。

　　四、葡萄汁

　　葡萄汁中抗氧化物质的含量很高，大大超过其他水果蔬菜，这种物质有助于提高神经系统的传输能力。也就是说可以改善反应能力的快慢。

　　五、杏仁和核桃

　　干果，特别是杏仁和核桃是聚会上的常用食品，不仅美味，而且同样含有丰富的抗氧化物质。杏仁和核桃由于含有欧米伽—3系列脂肪酸，具有更明显的功效。这与中国"吃核桃补脑"的说法不谋而合。

　　六、大蒜

　　大脑活动的主要能量是葡萄糖。但要想让葡萄糖发挥应有的作用，就需要足够的维生素B1。大蒜本身并不含有大量维生素B1，但它可以增强维生素B1的作用。所以，适当吃些大蒜，可以促进葡萄糖转化为大脑能量。

　　七、蓝莓果

　　野生蓝莓果富含抗氧化物质，可以清除体内杂质。科学家们在小白鼠身上做了个试验，结果显示长吃蓝莓果能加快大脑海马部神经元细胞的生长分化，防止随年龄增长造成的平衡和协调能力减弱。