研究证明，酸奶是初愈病人上等的调理品。一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为了治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道菌丛发生很大改变，甚至于一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25～0.5千克可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。

　　另外，酸奶也是一种最好的营养食品，对于久病初愈的人来说也是最需要的。