瘫痪是由各种原因引起的以四肢肌肉活动障碍为主的一组症状，是脑血管病较常见的并发症。病人生活上多不能自理，精神上比较痛苦，在生活和饮食上需要得到亲人的更多照顾和体贴。有的病人由于长期卧床，体力活动显著减少，胃肠道蠕动相对减弱，消化吸收功能降低，易发生便秘，给病人饮食、生活带来许多新问题。因此，给瘫痪病人进行饮食治疗是十分必要的。应注意以下几点：

    (1)提供营养丰富和易于消化的食品，必须满足蛋白质、维生素、无机盐和总热能的供给。

    (2)多饮水及常吃半流质饮食。瘫痪病人常有害怕尿多、大便而尽量少饮水的心理，这对病人是不利的。应保证瘫痪病人有充足的水分供应。日常膳食中也应有干有稀，有饭有汤，尤以常食粥为宜，也可适当吃点咸菜，以利多饮些水。对少数不愿饮水者，可适当吃一些多汁的新鲜瓜果。病人清晨饮1～2杯温开水可预防便秘。总之，瘫痪病人应适当多饮水，以预防便秘及泌尿系感染性疾病发生，满足机体代谢对水分的需求。

    (3)注意膳食纤维供给，食物不可过于精细，适量补充粗粮、水果及蔬菜，以预防便秘发生。

    (4)忌饮浓茶、酒类、咖啡类饮料和摄入辛辣刺激性食物。

    (5)根据引起瘫痪的病因，调整饮食宜忌。如中风病人应注意控制食盐、胆固醇摄入，增加含丰富B族维生素的食品，如粗粮、豆类及豆制品等。