科学发现使我们知道了越来越多的维生素，但是许多消费者仍然在错误的关注多少剂量的维生素需要服用，而不是关注他们到底是否需要服用特殊药物来作为食物的补充。

    之所以说他们是错误的，是因为最近的研究结果越来越倾向于鼓励人们用食物而非药品来补充维生素营养。

    事实上，最近的几次大型的经过精心设计的科学研究表明：某些维生素补充药剂其实很危险，特别是对某些特殊的人群。

    美国农业部人类营养学研究中心的副主任Jeffery Blumberg认为，“维生素补充药剂仅仅是对食物的一种补充，它们不会，也不可能代替健康的饮食所能带来的营养。”

    因为要考虑许多方面，所以关于如何和怎样服用维生素补充药剂的研究需要很大的投资以致无法完成。因此，在决定是否服用维生素补充药剂之前，最好先征求医生的意见。

    不久以前，维生素补充药剂还曾经广泛的被看作一个好的提议。营养学家会建议你要么注意自己的饮食营养，要么就服用维生素补充药剂来补充欠缺的维生素。

    但是在今天，绝大多数专家会认为一个没有均衡饮食的身体不可能通过仅仅几个维生素药片就能够补充缺少的营养。

    华盛顿的一个消费者协会营养部门的主任Bonnie Liebman认为：“消费者很长时间内被一些市场推广的诡计所误导，他们让普通消费者相信即使吃了许多搭配不好的食物，你也可以通过服用维生素药剂来补充所有需要的营养。”

    “但是实际上，糟糕的饮食不可能通过服用几粒维生素药片就可以弥补。”

    NHANES和其它的一些营养学会建议那些每天无法达到美国癌症研究所建议的饮食标准的人才去考虑服用维生素补充药剂。

    一些专家比如Ms Liebman逃避用饮食标准作为是否食用药剂的准绳：他们尽量食用营养搭配良好的食品，但在此基础上还服用多维生素药剂作为补充。当然，他们会控制服用的药量在推荐的最大药量以下。他们认为，每日服用这种多维生素药剂是一个便宜的双保险。不会对身体有害，而且在发生了营养缺乏的情况下，这些药剂可以保证适当的补充。

    总之，维生素药剂是一种对良好饮食的补充，而不是替代品。

    然而，某些特定人群，却可能从特定的补充药剂中受益。

    因为瘦肉是B₁₂最好的来源，所以素食主义者可能要面临B₁₂缺乏症，这时，定期服用B12维生素药剂应该是理想的选择。

    处于分娩期内的妇女也会从特定的一些维生素补充药剂中受益，特别是叶酸，它可以明显减小神经中枢缺损等疾病发生的概率。

    虽然可以从天然食物中获取足够的叶酸，但是并不是所有时候都很容易做到。因此，NAS推荐所有分娩期的妇女每天至少服用400毫克的叶酸——或者通过天然食物，或者通过服用药剂。

    总而言之，在没有专家指导的情况下轻意的使用维生素药剂来和自己体内的生化环境开玩笑是一种危险行径。因为维生素与食物或者药品之间都可能有相互的影响。

    某些情况下，这些相互的影响提高了维生素的吸收率，而另一些情况下，则可能阻止维生素的吸收。你可以通过营养学家获得一个不同维生素相互作用的列表，但是这个列表需要随着新的研究的进行不断更新。