急性胃炎大多因饮食不当，如暴饮暴食或酗酒（特别是烈性酒）或摄入不洁食物而引起，一般在食后的24小时内发病。病人有上腹部疼痛、腹胀，重者可有发热、失水，甚或酸中毒而休克。


发现此病后，在短期内应给病人禁食或给予流质饮食，并按医嘱及时用药。一般选用黄连素0.3克，一日3次；或氟哌酸0.2克，一日3次；庆大霉素8万单位，肌肉注射，一日2次。胃痛剧烈，可口服镇痛药，如阿托品0.3毫克或颠茄合剂10毫升，一日3次。有呕吐者，可服灭吐灵10毫克。


如呕吐频繁，且有脱水时，应去医院静脉输液，补充水分和营养。


病愈后，要养成良好的饮食习惯，切勿再暴饮暴食，要节制饮酒，不吃对胃有刺激的或不新鲜的食物。