肾病综合征病人大多有大量蛋白尿、低蛋白血症、高脂肪血症和浮肿等表现，饮食护理主要是针对其浮肿与营养不良。下面介绍几种饮食的原料及配制方法，以供护理时选用：


（1）大蒜蒸西瓜：大蒜有行滞气、暖脾胃、抗菌消炎的护理作用，西瓜则能清热解暑，除烦止渴，利小便。


配制方法：大蒜（独头紫皮大蒜为佳）60-90克，西瓜1个（约1500-2000克），先用尖刀在西瓜皮上挖一个三角形的洞，大蒜去皮纳入西瓜内，再用挖出的瓜皮塞住洞口，将洞口向上用瓷碟盖好，隔水蒸熟，趁热吃蒜和瓜瓤服下。


（2）大蒜煨鲤鱼：鲤鱼可退水肿、利小便。


配制方法：鲤鱼1条，去内脏，不去鳞，用大蒜瓣填腹，以纸包好，用线缠住，外以黄泥封裹，于灰炉中煨熟，剥去纸泥，食鱼。


（3）黑鱼冬瓜汤：黑鱼可以补脾利水，冬瓜清热、利尿。


配制方法：黑鱼1条，去内脏（不加盐）与冬瓜煮汤。也可以鲤鱼1条（约250克）、冬瓜200克，不加盐煮食，分两天吃。


（4）砂仁蒸鲫鱼：砂仁行气调中、和胃醒脾，鲫鱼健脾利湿。此饮食适用于脾胃虚弱、纳少无力、水肿病人选用。


配制方法：鲫鱼1条去内脏，将砂仁6克、甘草末3克，纳入鱼腹，用线缚好，清炖煮烂吃。


（5）母鸡炖黄芪：母鸡可补益五脏、益气填髓补精、助阳气，黄芪利水退肿、益气固表。


配制方法：母鸡1只、黄芪120克，同炖烂，喝汤吃肉，分2-3天吃。


（6）鸭煮大蒜：鸭补虚劳、清肺解热、滋阴补血、消水肿。适于有水肿胀满、阴虚失眠的病人选用。


配制方法：取3年以上绿头老鸭一只，去毛剖腹去内脏，填入大蒜4-5头，煮至烂熟（不加盐或略加盐），吃鸭肉、蒜并喝汤，可隔几天后再吃。


（7）清炖鳖：鳖又名甲鱼，能滋补强壮，对病后虚弱、消耗性疾病、肾病水肿、低蛋白血症病人适用。


配制方法：鳖肉不加盐，清炖吃。


（8）羊奶：能利水消肿。每日饮新鲜羊奶500-1000毫升。


以上介绍的食疗方，第1-3方偏于利水，而第4-8方偏于补充蛋白质，提高血浆蛋白，间接达到消肿目的。由于有些食物中富含蛋白质，因此适用于肾功能正常或代偿期病人，而伴血尿素氮、血肌酐明显升高的肾病综合征病人，则应慎用。