日常生活中，很多父母都喜欢让孩子(幼儿)用勺子吃饭，觉得方便省事。而筷子不易掌握，常会弄得饭菜狼藉。西南健康网

    有位日本学者曾研究人用筷子的力学结构，他发现，用筷子夹食物，牵涉到肩部胳膊，手掌和手指等三十多个关节和五十多条肌肉的运动，而且和脑神经有关。因此他认为用筷子吃饭不但可以使人手巧，还有训练大脑的作用。倘若一次进餐需要半小时，对脑子实在是一种很有力的刺激。特别是和胳膊有关的大脑皮层面积大，胳膊的运转可以促进脑子灵活，身体健康。国内的一位医学家也曾对一些幼儿进食情况做过调查，发现用筷子进食的幼儿大都手巧心灵。因此幼儿能学会自己吃饭是个进步，能学会用筷子吃饭是一个更大进步。在一些外国人看来，用筷子进食还是件很不容易做到的事情。我们中国人有用筷子的传统，熟悉用筷子的技巧，因此做父母的切不可忽视对幼儿的这一训练。