现代医学研究发现，芹菜含有丰富的生物类黄酮(维生素P)，能降低毛细血管通透性，因此具有降低血压的作用。用鲜芹菜捣汁加白糖饮用，对高血压有明显的防治作用。

    2.胡萝卜

　　胡萝卜中含有槲皮素、山萘酚等物质，这类物质与生物类黄酮(维生素P)的作用有关，具有促进维生素C吸收和改善微血管的功能，同时还能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而有降低血压、强心等效果。

    3.荠菜

　　对高血压、眼底出血、牙龈出血及肾炎水肿等均有一定疗效。现代药理学研究证实，荠菜含有较丰富的乙酰胆碱、荠菜酸、钾等成分，具有降低血压的功能。所含的黄酮素等有扩张冠状动脉的作用。因此，荠菜是高血压病、冠心病患者的保健食品。高血压、眼底出血、眩晕头痛者，可用鲜荠菜6克～9克，煎汁代茶饮。

    4.海带

　　有利尿作用，可用于预防和辅助治疗高血压病。实验表明，坚持每天食用2克以上的海带，对预防高血压病有作用，还可以预防动脉硬化和高脂血症；坚持每天食用10克以上的海带，对高血压病有治疗作用，可降低血压，并使血压稳定。

    5.发菜

　　发菜含有多种人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素，对改善人体血液循环和器官功能有重要作用。因其具有补虚除热、降低血压、软化血管之功效，所以是高血压病、动脉硬化症患者的保健佳品。

    6.茄子

　　茄子所含的生物类黄酮(维生素P)具有降低毛细血管脆性、防止出血、降低血中胆固醇浓度和降血压作用。高血压病、动脉硬化症、咯血、紫斑症患者吃茄子有辅助治疗作用。

    7.荞麦

　　荞麦面中含有尼克酸和维生素P，这两种成分是其他粮食中很少具有的。尼克酸和维生素P具有降低血脂和血压作用，还可保护血管，是治疗心血管疾病的良药。荞麦叶捣烂外敷，可用于外伤出血的止血。荞麦秧、叶含有较多量的维生素P，以其做食品或煮水常饮，可预防高血压病引起的脑出血。

    8.柿子

　　高血压病和冠心病患者可以取柿子榨汁，用牛奶或米汤调饮，酌加适量冰糖，每次饮半茶杯，可作防治中风急用品。平时可取柿饼加适量水煮烂，当点心吃，每月2次，每次50克～80克，常食有效。另外，用柿叶泡开水当茶饮，能促进机体新陈代谢，稳定和降低血压，增加冠状动脉血流量，对高血压病和冠心病患者也有好处。

    9.金橘

　　金橘含大量维生素C，还含有挥发性芳香油，油中成分为柠檬酸、橙皮甙等，可降低毛细血管的脆性，治疗中老年常见病，如高血压病、冠心病、脂肪肝等。

    10.大枣

　　大枣含有丰富的维生素C，近年来还发现含有治疗高血压病的有效成分维生素P，并有保护肝脏、补血安神的功效。患高血压病和慢性肝炎的中老年人经常吃些大枣，是一种很好的食疗方法。