因为糖尿病病人体内脂肪代谢紊乱，其合成受阻，分解加速，游离脂肪酸增多，大量脂肪在肝内不能被完全氧化分解，而产生大量酮体（酮体由乙酰乙酸、－羟丁酸和丙酮酸组成）。血中酮体堆积，超过了体内组织需要，而出现酮血症。当糖尿病病人摄入脂肪太多时，加重了脂肪代谢的负担，而产生酮尿，因此糖尿病病人应避免食用大量脂肪，以免产生不良后果。