饮食疗法是治疗糖尿病的重要环节。我们的《专家掌勺》栏目，请糖尿病人品尝一下医学专家为您精心烹饪的科学美食。同时，请糖尿病专家和营养专家不吝赐稿。

    成分：油菜50克，小西红柿50克，小玉米笋50克，鲜香菇50克，植物油10克，盐2克。

    营养成分：蛋白质3.6克，脂肪10.5克，碳水化合物5.2克，总热量130千卡，交换份1.5。

    制作方法：1.锅内加入油，放入葱姜蒜片，炒出香味，放入油菜段、鲜香菇(焯水)、玉米笋、盐、味精，旺火快炒即可。