一、婴幼儿湿疹与蛋白质过敏有关

　　婴幼儿湿疹是临床常见的婴幼儿皮肤病变，多见于两岁以内的婴幼儿。导致湿疹的原因有很多。近年研究发现，蛋白质过敏是导致婴幼儿湿疹的重要原因之一。当各种蛋白质进入人体后，体内即产生相应的抗体，倘若有相同的抗原再次进入体内，就会产生抗原抗体反应，即变态反应。由于有些婴幼儿有先天性遗传性高过敏体质的影响，机体对抗原的反应异常增强，就会产生变态反应，从而导致湿疹的发生。防止湿疹必须从预防和纠正饮食入手。由于母乳中含有多种免疫球蛋白及抗体，可制约变态反应，预防湿疹的发生，故首先应提倡坚持母乳喂养。对牛奶过敏的婴儿，可在煮奶时加长煮沸时间，使蛋白质变性以减少抗原性。如果对鸡蛋过敏，应不吃蛋白，只吃蛋黄。母乳喂养的婴儿，母亲最好短时间内不吃容易导致过敏的食物。

    二、婴儿湿疹的饮食要求

    婴儿湿疹俗称“奶癣”，主要症状为患处皮肤出现红色疹点，有的融合成片，伴有渗出液，结痂，痛痒，反复不愈。多发于头面，严重者波及全身。在导致湿疹的诸多因素中，其中之一是饮食喂养不当，如喂奶的时间和数量不恰当或加辅食种类偏多。长期以牛奶为主食的婴幼儿，血液中不饱和脂肪酸含量降低也诱发湿疹。此外，有些婴幼儿本身是过敏体质，当吃了牛奶、鸡蛋、鱼等食物，引起变态反应而产生湿疹。饮食要求如下：

    (1)因母乳不易引起湿疹，尽量采用母乳喂养。若需用牛奶喂养，可将牛奶多煮沸一些时间，使蛋白变性后抗原性减低或消失，不易引起变态反应。

    (2)添加辅食应由少到多，循序渐进，一种食品适应后再加另一种，使婴儿慢慢适应。

    (3)如对食物过敏，应找出过敏原，不再食用。若对母乳也过敏，那么母亲应禁食过敏食物(如鱼、虾、蟹等)，待暂停哺喂一段时间后再试用。

    (4)饮食宜清淡少盐，以减少患处渗出液。多食维生素和无机盐含量高的新鲜蔬菜汁、水果汁，调节婴儿生理功能。