银屑病又名牛皮癣，是一种常见并易复发的慢性炎性皮肤病。其与遗传、病毒感染、代谢障碍、内分泌障碍及免疫反应等多种因素有关。饮食不节是本病的致病诱因之一。对这类病人应纠正不良饮食习惯，合理补充各种营养素，积极配合药物治疗，以达到控制表皮细胞更换过速，使病情缓解的目的。

    (1)清淡饮食：不宜食用有刺激性、过于辛辣的食物。

    (2)高蛋白饮食：每日给予蛋白质100克～200克，以补偿每日因皮疹鳞屑脱落而致的大量蛋白质丢失。

    (3)保证热能供给：每日需要供给热能12 540千焦(3000千卡)，蛋白质150克一200克。适量供给脂肪，每日以60克～80克为宜。同时，应提供富含维生素的食物，注意供给含钙丰富的食物，如乳类、绿叶蔬菜和豆类等。

    (4)补充足量维生素：给予含维生素A丰富的食物，以有利于银屑病皮损上皮细胞的正常发育，尤其是多食鲜鱼或鱼肝油，对疾病好转有重要作用。补充富含维生素C的食物，可提高银屑病皮损时的环磷酸腺苷的水平，从而抑制表皮细胞的增殖而取得较为满意的疗效。给予含B族维生素丰富的食物，对于儿童患者更为重要。