外科手术篇　
　　
　　１．胃部切除法：
原理：将胃容积缩小15～30％，藉减少胃的容积，降低食物摄取。
影响：手术后影响消化道的正常消化及吸收功能。

　　２．局部切除皮下脂肪：
原理：用手术割除（或吸出）腹部、臀部部份过多的脂肪。
影响：手术后会再度发胖。

　　３．小肠回路法
原理：截短小肠，由空肠的断端和回肠的侧边吻合或空肠及回肠断端吻合术两种，因此可减少营养素的吸收。
影响：可能有胆结石、尿道结石、关节炎、酸中毒、肝功能不良、秃发、贫血等不良影响。