配方：猪胰1只，淡菜100克，食盐5克。

　　做法：先将淡菜用清水浸泡20分钟，洗净，放入锅中，加水煎煮约10分钟后，再将洗净切好的猪胰下入，文火煨熟后，加盐即可食用。

　　功能：此汤可益肺补脾，补精润燥。取中医脏器疗法，以脏养脏之义，对治疗糖尿病，有一定疗效。单独服饮或佐餐均宜，并有消瘿瘤之功效。