吃维生素C要避开的3类食物-中国健康网

●猪肝维生素c　遇到微量金属离子易被氧化破坏，特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的食物，每100克猪肝含铜约2.6毫克。如果与维生素c同时食用，猪肝中的铜可使维生素c失去原有的生物功能。同样，羊肝、牛肝也不能同食。
　　
　　●牛奶维生素c　具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素b2，同时服用则维生素c易被维生素b2氧化，而维生素b2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。
　　
　　●贝壳类水产品 贝壳类水产品中含有较多的砷化物，但由于这些砷化物都以5价形式存在，对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时，服用大量的维生素c，可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。因此，在吃水产品时，不要服用大量的维生素c。
　　
　　特别提醒
　　
　　维生素c不耐高温，所以服用维生素c的泡腾片等制剂时，不能用过热的水，否则丧失药性，达不到效果，建议用温水和冷水冲泡或吞服，以便获得最佳疗效。