老年人一定要讲究清淡，一是饮食的清淡，二是欲念的清淡。饮食清淡，主要讲的是味道的清淡，不要太多的肥甘厚腻；欲念的清淡，讲的是寡欲、寡思，少想些不该想的，少管些不该管的，少起些不该起的欲念。     对大多数已步入老年之门的人来讲，清淡远比奢侈要好得多。     清淡比奢侈要稳：一天的大鱼大肉比一天的粗茶淡饭，肯定后者更利于老人脏脾，吃起来更放心。     欲念的清淡可以使人心静。心静，火就少，病也就少。     饮食清淡，可以减少食火；欲念清淡，可以减少心火。     对老年人肾水渐少的特定体质，当然火少总比“火”大好，否则水火不平衡，老年疾病丛生。