营养学研究已经论证了饮食营养与儿童专心能力之间存在着明显的联系。饮食长期缺乏营养，尤其不吃早餐会对学生成绩有较大影响。　

　　来自葡萄糖和其他糖源的能量对儿童智力的影响：大脑主要利用所供给的葡萄糖作为能源供给，因此，人们很久就已认识到充分的能量摄入对脑力活动极为关键。研究报道：儿童与青年中随着高葡萄糖饮料摄入，记忆力增强，因此，建议在繁重的脑力活动时期如学习期间向大脑提供有效的能源（如葡萄糖），通过增加记忆神经的传递物质——乙酰胆碱以促进大脑活动。　

　　其他营养素的影响：最近已经被证实了其他不同的营养素对智力活动的重要性。对饮食中微量营养素的研究报道表明，补充微量营养素可改进儿童和青少年的智力行为。