一些肝炎患者听说得了肝炎后，饮食上离不开高糖，肝炎的治疗常要输入葡萄糖水。因此认为大量吃糖对肝炎的恢复有利。事实上，每天补充适量的葡萄糖对肝炎患者来说是非常必要的。一克葡萄糖在人体内可以提供4千卡(16.7千焦)热量，正常人每天需要2000千卡（8368千焦）的热量维持生命需要，而肝炎患者则每天需要更多热量才能维持体内代谢功能，并促进肝病的恢复。 但是肝细胞的修复还必需补充蛋白质、维生素和少量脂肪。如过多吃糖对肝炎患者不但无益，反而有害。
因为只能满足身体热能的需要，却不能代替蛋白质、维生素之类的营养物质；另外，过多葡萄糖在体内可转变为磷酸丙糖，并在肝脏内合成低密度脂类物质，使血中甘油三脂等脂肪物质增多。体内甘油三脂增多可使血流减慢及血液粘稠度增加，因而微血管中红细胞和血小板可能发生聚集和阻塞现象，严重者可能发生缺血、出血，使心脑肝肾等重要脏器因供氧减少而造成器质性病变。另外，肝炎患者由于休息较多，身体活动减少，补充的营养相对过剩，体内脂肪沉积，身体发胖，若再大量补充糖类营养，则更加促进体内脂肪类物质增多，甚至引起高脂血症和脂肪肝，使原有的肝病加重，迁延不愈。所以肝炎患者，不管是早期、恢复期、还是慢性期都不宜大量吃糖。
