芬兰一项研究发现，维生素C血浓度较低的中年男性患中风的机率比其他男性要高两倍。该研究对近2,400名年龄在42~60岁之间的男性的维生素C血浓度进行了检测，研究结果显示，维生素C血浓度相对较低的男性，其中风的发病率是维生素C血浓度相对高的男性的2.4倍。个别伴有高血压或肥胖的男性，如果他们的维生素C血浓度也处于低水平的话，他们患中风的机会比其他人更要高2.6~2.7倍。

    研究员解释，中风的主要原因是动脉硬化，而导致动脉硬化的其中一个原因的低密度脂蛋白(LDL)的损伤作用，抗氧化剂如维生素C可以减慢这一过程。但是，维生素C血浓度较高的男性可能因为平时经常食用水果蔬菜和低盐低脂食物，所以身体健康状况也较为良好，因此目前还不能单纯用维生素C来解释这一调查结果。但可以明确的是，有高血压和肥胖合并有血液维生素C水平低下男性是中风的高危的人群。